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Para Empresas

Tem Que Ter: o que não pode faltar na sua cozinha para preparar suas melhores receitas

Uma cozinha bem equipada torna o dia a dia mais prático e facilita a vida de qualquer pessoa. Confira as nossas dicas e se inspire!

Você já imaginou ter que cozinhar sem panela, faca, colher, espátula ou concha, por exemplo? Impossível. Os utensílios de cozinha dão vida às receitas e são os grandes responsáveis (além da sua criatividade e habilidade, claro!) pelo preparo da comida do dia a dia.

Até mesmo na hora de receber os convidados e montar aquela mesa posta incrível, é indispensável estar bem equipado, afinal, a cozinha é o coração da casa e o cuidado que você tem com esse cômodo é sinônimo de amor com si mesmo e com o próximo.

Nada é supérfluo e cada produto possui a sua devida funcionalidade. Neste artigo, a Carajás lista os principais itens que você precisa ter para preparar as suas melhores receitas e ainda revela alguns truques para você arrasar na cozinha com muita praticidade.

Vamos conferir?

1.JOGO DE PANELAS

Existe aquele ditado que diz: “o óbvio também precisa ser dito!”. As panelas são a sustentação de qualquer receita. Uma cozinha precisa, pelo menos, de um conjunto básico contendo duas frigideiras (uma alta e uma baixa), duas caçarolas, duas panelas médias ou pequenas, e uma leiteira ou fervedor.

A panela de pressão também é outro utensílio essencial porque acelera o cozimento dos alimentos. Tem a panela de pressão tradicional, aquecida no fogão, e a panela de pressão elétrica, considerada mais segura. Também vale incluir em sua lista de compras uma cuscuzeira.

Em relação ao material de fabricação das panelas, existem diversos modelos disponíveis no mercado. Panelas podem ser de alumínio, inox, antiaderente, de vidro, de barro etc. Panelas de alumínio são leves e possuem alta condutividade térmica, o que permite que o calor seja distribuído uniformemente em toda a superfície. Elas são mais indicadas para restaurantes e cozinhas industriais.

Panelas de aço são resistentes e fáceis de limpar. Para muitos, esse tipo de panela é a mais indicada para receitas com molhos, como sopas e refogados. Panelas de ferro atingem altas temperaturas e, por isso, podem queimar o alimento mais rápido. Como o material oxida com o passar do tempo, elas precisam ser higienizadas com maior frequência, combinado?

Panelas de cerâmica são consideradas as mais bonitas e as mais saudáveis porque não eliminam metais pesados. Também chamam atenção pela beleza e pelas cores. Elas podem se transformar em verdadeiros itens de decoração. Ah! E também são antiaderentes e mantém os alimentos quentes por mais tempo.

Ainda existem panelas de vidro (use-as em fogo baixo!) e panelas de cobre (duráveis, fáceis de limpar, mas um pouco pesadas).

2. FACAS, CORTADORES E ABRIDORES

As facas servem para o corte de alimentos, como carnes, frutas, legumes e verduras. O básico da cozinha deve contemplar uma faca grande para o corte de carnes, uma faca média com lâmina em formato de serra para cortar pão e uma faca do tipo “canivete” para cortar legumes.

Mas existem outros tipos de facas que você pode comprar e que podem facilitar muito a sua vida. Dá uma olhadinha:

Faca de Dessossar: remove ossos e peles. Uso: aves e peixes. Faca de Cutelo: ideal para cortes pesados. Tem lâmina larga e alças fortes. Faca Mezzaluna: utilizada para o corte de ervas e pizza. Faca para Tomate: lâmina microsserilhada. Rompe a pele dos alimentos sem amassar.

Por falar em diferentes tipos de facas, o canal da Tramontina no Youtube explica, de maneira fácil e bem simples, o uso das facas em seu dia a dia. Afinal, a faca certa faz toda a diferença!

Além das facas, você também não pode deixar de adquirir:

Afiador/Amolador de facas;
Abridor de latas;
Tesoura para cozinha;
Descascador/cortador/ralador de legumes.

3. ELETRODOMÉSTICOS E ELETROPORTÁTEIS

Os eletrodomésticos e eletroportáteis facilitam muito a nossa vida na cozinha, não acha? Em boa parte das receitas, o uso de, pelo menos, um deles é quase obrigatório. Você já imaginou o que seria de uma cozinha sem um bom fogão e uma boa geladeira? Impossível. Eles são essenciais no preparo das refeições e conservação dos alimentos.

O fogão de 4 bocas é legal para solteiros ou famílias pequenas e o fogão de 5 ou 6 bocas para casas com um maior número de pessoas. Já em relação às geladeiras, a geladeira de 1 porta é ideal para cozinhas compactas. A geladeira duplex contém duas portas: uma para o freezer e outra para o refrigerador. Ainda existem outros tipos de geladeiras, como: geladeira inverse, geladeira side by side, geladeira french door etc.

E o liquidificador? Esses eletros muito utilizados no preparo de vitaminas, sucos, caldos, sopas, cremes e drinks. Na hora de escolher o seu modelo, leve em consideração preço, potência, tipo de lâmina e tamanho e material do copo.

Os micro-ondas também é outro eletro indispensável na composição de qualquer cozinha. Ele permite o preparo de refeições rápidas, desde a clássica pipoca até lasanhas e sobremesas deliciosas, ou apenas aquecer os alimentos. O multiprocessador garante economia de tempo e permite picar alimentos de maneira fácil e rápida. Existem kits completos com liquidificador, que possuem capacidades maiores, até microprocessadores pequenos do tamanho de um copo.

Se você é daqueles que gostam de fazer suflês, sorvetes e bolos, tenha em mente que ter uma batedeira é fundamental em sua cozinha. O tipo de batedeira pode variar de acordo com a necessidade e uso, mas a do tipo planetária é o sonho de consumo de todo cozinheiro. Devido a sua potência, ela é capaz de bater massas pesadas com muita eficiência.

Para fazer aquele bom e delicioso sanduíche, vale investir em uma sanduicheira. Tem alguns modelos que são tão práticos que já vem com um grill acoplado que também permite a grelha de carnes e afins.

A sua lista de compras também pode incluir:

Forno Elétrico (indicado, especialmente, para cozinhas pequenas)
Fritadeira Elétrica (dispensa o uso de óleo. Suas frituras muito mais saudáveis!)
Cafeteira (permite o preparo do café de forma mais rápida!)
Lava-louças (poupe tempo e energia!)
Panela de Arroz Elétrica (arroz soltinho sempre!)
Espremedor de frutas
Filtro de água
Sanduicheira
Coifa/Depurador de Ar.

4. POTES E TIGELAS

Eles podem ser de plástico, de vidro, de inox… não importa! Potes e tigelas são essenciais no preparo das refeições, como, por exemplo, o “mise enplace”, que nada mais é que uma forma de organizar os ingredientes de uma receita.

As tigelas são muito usadas para bater bolos e fazer os mais diversos tipos de misturas, como saladas e pavês. Existem modelos com tampa e modelos sem tampa. Recomendamos que você tenha, pelo menos, dois jogos de tigelas plásticas com três tamanhos e cores diferentes.

Já os potes, além de serem usados para guardar macarrão, biscoito e arroz, também podem ser utilizados para guardar sobras de comida na geladeira ou refrigerador.

Dica – Como tirar odor forte do pote de plástico?

(Misture 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio com um pouquinho de água morna e sabão. Deixe a mistura dentro do pote de um dia para o outro. Depois retire a água e lave o pote normalmente)

5. UTENSÍLIOS EM GERAL

Quando a gente vai as compras, seja para comprar algum utensílio que falta, ou até mesmo para renovar a cozinha, as vezes temos a sensação de que estamos esquecendo alguma coisa. Nós fizemos uma listinha para você se certificar de que não vai faltar nada:

Tábua de carne
Assadeira, Forma para Bolo e Pudim
Luvas térmicas e descanso para panela
Secador de Salada e Escorredor de Arroz
Peneira/ Coador
Porta condimentos, Espremedor de Alho, Pilão e Sifão
Fouet, Rolo para abrir massas e Espagueteira
Chaleira e coador de café
Porta-mel, açucareiro e concha para sorvete
Porta queijo-ralado e queijeira
Pincel
Medidas para receitas (conjuntos de copos e colheres medidoras)
Pregador para embalagens
Porta-guardanapo e Porta-frios
Forma de Gelo e Forma de Pizza
Garrafa térmica, garrafa de vidro e jarra de suco
Cortador de Pizza
Concha, espátula, escumadeira, colheres de pau, pegador de macarrão e garfão
Bandejas
Avental.

6. BÔNUS – PARA SERVIR: FAQUEIRO

Depois que você colocou a mão na massa e a comida ficou pronta, é a hora de garantir a mesa posta. Qualquer cozinha precisa de um bom faqueiro. É impossível comer ou cozinhar sem talheres. O faqueiro contém: garfos, facas, colheres, concha para feijão e caldos, espátula para bolo e colher básica de serviço para arroz e massas. A escolha do melhor faqueiro vai depender do tamanho da sua família e do quanto você está disposto a investir.

A nossa dica é optar por itens de alta durabilidade, qualidade e que resistam bem a lavagens e temperaturas elevadas. O faqueiro de 24 peças atende às necessidades básicas do a dia. O faqueiro de 42 peças oferece mais possibilidades porque, além de colheres e garfos, também traz talheres para sobremesas e chás.

O faqueiro de 101 peças costuma ser bem completo e pode servir até 12 pessoas simultaneamente. Ainda existem faqueiros de 130 peças, com direito a facas para peixes, garfos de saladas, massas e outros itens de servir. Incrível, né?

7. BÔNUS – PARA SERVIR: PRATOS, XÍCARAS, COPOS E TAÇAS

A sua cozinha merece pratos bonitos e de qualidade. Algumas pessoas dizem até que a refeição começa com a escolha da louça. Existem pratos com formatos, cores e estampas diversas: desde as mais simples até as mais sofisticadas. Mas, antes mesmo de você escolher os pratos, é preciso escolher o sousplat.

Conhecido também como “prato marcador”, ele é item essencial em uma boa mesa posta. No dia a dia, o sousplat serve para proteger a toalha da mesa de eventuais respingos durante as refeições, bem como evitar deslizes e escorregões na hora de cortar os alimentos. Mas esse objeto também possui apelo decorativo, podendo conferir requinte e sofisticação ao ambiente.

Depois do sousplat, agora sim é a vez do prato. A quantidade de pratos que você deve comprar é bem relativa, pois tudo depende do número de convidados que o morador costuma receber e o número total de moradores da casa. Geralmente, as peças são divididas em três:

Prato fundo: utilizado para servir sopas, caldos, massas e risotos;
Prato raso: utilizado para uso geral. Existem modelos feitos de vidro, cerâmica, bambu, madeira, acrílico etc;
Prato de sobremesa: ideal para sobremesas, mas também pode ser usado para saladas, queijos, frutas e aperitivos.

As xícaras são tão importantes quanto os pratos. Elas geralmente servem cafés e chás. É importante ter um jogo de oito peças, sendo quatro xícaras com quatro pires. Elas podem ser feitas de materiais diversos, como porcelana, vidro ou alumínio. Também contam com diferentes formatos.

A xícara com base arredondada é indicada para aquele delicioso expresso. A xícara com boca larga é indicada para chás. A xícara em formato cilíndrico é a mais comum que existe e é legal para apreciar aquele cafezinho em casa.

Por fim, copos e taças também são essenciais em sua cozinha, concorda? Os copos mais comuns são os copos de vidro e servem bem cervejas, águas, refrigerantes, vinhos e afins. Se você tem crianças em casa, é interessante adquirir copos de plástico ou até mesmo de acrílico para evitar inconvenientes, tudo bem?

Esperamos que essas dicas tenham sido úteis para você. Tem alguma dúvida? Fale com a gente deixando o seu comentário aqui embaixo. Para a sua cozinha ficar ainda mais linda e completa, navegue pelo site da Carajás e compre tudo para a sua casa a preços imperdíveis!