26 de janeiro - Dia da Gula: dicas para uma alimentação saudável

26 de janeiro 2022

Você sabia que hoje (26) comemora-se o dia da Gula?

A gula é um dos sete pecados capitais dentro da tradição cristã. Trata-se de uma conduta definida pelo excesso. Ou seja, comer e/ou beber para além das necessidades do corpo.

Mas o dia da gula não precisa ser necessariamente um convite ao pecado. Dá sim para comemorar esse dia delicioso com muito estilo e sem meter o pé na jaca. E é sobre isso que iremos falar neste artigo. Então continue lendo para saber mais!

Dia da gula?

Mas, se a gula é um pecado capital, por que há uma data especial para ela?

Em primeiro lugar, nem toda data especial é marcada por uma celebração. Existem várias datas que, ao contrário de ser uma celebração, é marcado pela memória de acontecimentos ou reflexão de ideias específicas. Esta é justamente a explicação por trás do dia da gula, que acontece no dia 26 de janeiro.

Longe de ser uma ode ao consumo excessivo de comida e bebida, o dia da gula é na verdade um alerta para os malefícios que este comportamento pode causar. Ao mesmo tempo, é também um convite para pensarmos sobre os alimentos que consumimos e como os consumimos durante o nosso dia a dia.

Pois alimentação não se resume somente à nutrição. A comida também é um aspecto importante da nossa cultura e da forma como nos relacionamos. Ela passa pelo uso de determinados ingredientes, da forma como eles são preparados e da forma como socializamos ao redor da comida.

Não é à toa que nossas celebrações são repletas de pratos e receitas deliciosas! Desde os tempos mais remotos, dividir a comida é entrar em comunhão com as pessoas ao nosso redor, garantindo a nutrição de todos.

Por outro lado, é importante ressaltar que a gula também pode ser um sinal de problemas de saúde mais sérios, como é o caso de estresse, ansiedade ou depressão. Nestes casos, o ato de comer torna-se uma válvula de escape, uma vez que a comida gera uma satisfação emocional imediata.

Em outras palavras: a forma como lidamos com relações sociais também impacta a forma como nos relacionamos com a comida.

E não podemos deixar de apontar que o consumo excessivo de comida (bem como o desequilíbrio de alguns nutrientes na alimentação) é um fator importante no desencadeamento de algumas doenças crônicas. Como é o caso da diabetes, obesidade, hipertensão e doenças do coração.

Como ter uma alimentação saudável

Como você pode perceber, a má alimentação pode causar problemas sérios de saúde. Mas, como manter uma alimentação saudável?

Ao contrário do que muitas pessoas pensam, a resposta não inclui nenhuma dieta restritiva de sopas ou saladas. Muito pelo contrário! De acordo com o Guia alimentar para a população brasileira, uma alimentação saudável é sinônimo de comida de verdade.

Para entender melhor, é preciso saber como o Guia Alimentar categoriza os alimentos. São eles:

In natura: são aqueles alimentos que não sofreram nenhum tipo de alteração após deixarem a natureza, como por exemplo, frutas, legumes, verduras, ovos e carnes (cruas).

Minimamente processado: alimentos in natura que passaram por algum processo de limpeza, secagem, resfriamento, congelamento, moagem, no entanto, sem adição de outros ingredientes. São exemplos: carnes e frutas congeladas, leite pasteurizado, farinha, arroz branco, sal moído, entre outros.

Processado: alimentos in natura que passaram por processos de cozimento, secagem e fermentação de modo que sejam preservados por mais tempo. Podem envolver a adição de sal, açúcar ou óleo. São exemplos: queijos, geleias, picles, extrato de tomate, carne seca, atum ou sardinha enlatada, etc.

Ultraprocessado: por fim, são chamados ultraprocessados aqueles alimentos cujas fórmulas são compostas majoritariamente por substâncias extraídas de alimentos ou sintetizadas em laboratórios. Dessa forma, não é possível reproduzi-los em casa, somente em indústrias. Alguns exemplos são: biscoitos recheados, salgadinhos, refrigerante, macarrão instantâneo, mistura para bolo, bebida láctea, nuggets, pães de forma, hambúrguer ou hot dog.

Assim, a regra de ouro do Guia Alimentar para manter uma alimentação saudável é dar sempre preferência para alimentos in natura ou minimamente processados ao preparar as suas refeições.

Em outras palavras, prefira cozinhar legumes, verduras, frutas, ovos, leite e carnes do que somente esquentar um prato congelado pronto e industrializado, por exemplo. Preparar “comida de verdade” ao invés dos alimentos ultraprocessados.

Ao fazer isso, você não só irá se nutrir de forma balanceada e saborosa irá contribuir para uma forma mais sustentável de se alimentar.

Outro aspecto da alimentação saudável está na forma como comemos. Fazer refeições em horários semelhantes todos os dias ajuda a criar uma rotina mais balanceada.

A atenção na hora de comer é outro fator importante. Fazer refeições de frente para a TV, ou da mesa de trabalho, por exemplo, pode fazer com que você coma em excesso e não aproveite ao máximo o sabor dos alimentos. Isso acontece porque os estímulos externos tiram nossa atenção da comida.

Num ambiente calmo, limpo e confortável, de preferência na companhia de familiares e/ou amigos torna o ato de comer mais agradável e prazeroso.

Como preparar alimentos saudáveis todos os dias do ano

Como você pode ver, um ponto fundamental para levar uma vida mais saudável passa pelo ato de cozinhar. Ao invés de comprar refeições prontas, o Guia Alimentar aponta para a valorização do ato de preparar, combinar e cozinhar os alimentos.

Ter uma cozinha bem equipada com eletrodomésticos e utensílios é o primeiro passo para qualquer pessoa para cozinhar alimentos saudáveis. Pois não dá para pensar em uma cozinha funcional sem geladeira e fogão, por exemplo.

Mas, para facilitar a vida corrida que levamos, existem outros eletrodomésticos que trazem mais praticidade para a preparação de refeições deliciosas. Afinal, sabemos que é preciso tempo e disposição para cozinhar – e nem sempre estes dois itens estão disponíveis. Assim, o microondas, forno elétrico, torradeira, fritadeira elétrica, churrasqueira, são outros eletrodomésticos que podem facilitar a sua vida, a depender da sua rotina ou do que você gosta de preparar em casa.

Agora, falando em utensílios, alguns são essenciais em qualquer cozinha, seja ela doméstica ou industrial, para preparações cotidianas ou especiais. Como é o caso da tábua para corte, faca de cozinha; do conjunto de panelas, formas e assadeiras; das famosas colheres de pau, escumadeira, concha, pegador de massas e um garfo trinchante. Potes herméticos para guardar alimentos mantêm a cozinha sempre organizada (e mais bonita).

Já os conjuntos de pratos, talheres, copos, taças, jarras, xícaras, além de travessas são importantes para o momento de servir a comida.

Com a cozinha a postos e alimentos bem selecionados, não deixe de procurar receitas e dicas de como fazer preparações incríveis para as suas refeições. Existem diversos sites dedicados ao compartilhamento de receitas, além dos livros e programas de TV. Ah, e não deixe de trocar receitas com os seus familiares e amigos – ou de chamá-los para cozinhar com você!

E não se esqueça de contar com a Carajás para adquirir tudo o que você precisa para equipar a sua cozinha e preparar verdadeiros banquetes! Visite nossas lojas ou compre pelo site ou App.